土豆烧肉

编辑:220.163.84.243/ynszx/200909021123 出处: 云南省餐饮与美食行业协会
  • 原 料:

    土豆、五花肉

    做法:

    1:土豆洗净,然后刨子去皮

    2、去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用

    3、锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用

    4、锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下

    5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟

    6、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了



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