糯米饭酿鸡翅

编辑:220.163.84.243/ynszx/200909021133 出处: 云南省餐饮与美食行业协会
  • 原料:

    鸡翅3只、糯米饭半碗、腊肠1小段、香菇3个、虾米1把、葱1根、鸡蛋2个。

    配料:

    生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1小勺、五香粉1小勺、装饰用的杨桃1个。

    做法:

    1、鸡全翅洗干净,把翅跟分开,拆出中段的两条排骨;

    2、腊肠、香菇、虾米、葱切碎后,跟糯米饭拌在一起,加入1/3汤匙的生抽、五香味一起拌均;

    3、把拌好的糯米饭酿进鸡翅里,尽量压实,用牙签封口

    4、热油锅,把酿好的糯米饭的鸡翅慢火煎至两面金黄,加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1小勺翻 炒,然后加入一碗水,大火烧开后转小火煮15~20分钟;

    5、最后大火收汁,可以装盘啦!

    6、杨桃洗干净削去硬边,切薄片放在盘子四周。



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