嗜辣族不容错过的……辣子鸡

编辑:220.163.84.243/ynszx/200909071445 出处: 云南省餐饮与美食行业协会
  • 谁是世界上吃辣椒的真正王者?这个问题众说纷纭,莫衷一是,暂时还没有定论,不过在偶家,偶是当仁不让的吃辣冠军。偶的家乡湖北,吃辣椒也是相当滴厉害,牛油面、麻辣小龙虾等都有极高的“辣度”。由于湖北气候湿润,吃辣椒不易上火,而在北京,气候干燥,辣椒吃得太多,脸上会长痘,嘴唇会起泡,但即使这样,也阻挡不了偶吃辣椒的热情。为防止上火,偶家领导建议偶吃辣时多搭配一些蔬菜,再来一杯啤酒,这招还真管用呢。这不,几天没吃辣了,偶今天又迫不及待地做了一道辣子鸡,真是又香又麻又辣,嗜辣族们赶紧来解解馋吧!

    原料:

    半只仔鸡、灯花椒、干辣椒、花椒、麻酱、葱、姜、蒜。

    小叮咛:

    1、腌制鸡块时生抽不可放太多,以免炸时颜色变黑。

    2、辣椒要小火慢炒才酥香。



    附件

关键字:[辣子鸡]

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